segunda-feira, 5 de agosto de 2013

Filet Mignon da Tia Juju

         



         
         Quem é vivo sempre aparece né...ainda mais quando o assunto é comida rsrs.
Voltando as atividades no fogao, primeiro porque iniciei uma nova dieta (pra variar né) segundo porque estou em uma fase de contenção de gastos rsrs entao o jeito é pilotar o fogão.
          Gosto de receitas simples, faceis e rapidas...quem nao gosta né rsrsrs..essa é receita é da Tia Juju, mãe da minha amiga Nely que como sempre faz coisas divinas e super simples...confesso que o meu resultado nem chegou aos pes do da Tia Juju...mas continuo firme e forte no treino rsrs entao vamos la.....
          obs. Perdao pela qualidade da foto, foi improvisada, nao sabia que iria para o blog rsrsrs



Filet Mignon da tia Juju:

  • File Mignon inteiro;
  • Temperos (sal, alho, salsa, pimenta do reino, cebola...o da sua preferencia);
  • 200 ml de vinho tinto (daqueles baratinhos para cozinhar);
  • Cogumelos (eu usei champignon natural mas pode ser o de conserva);
  • 1 colher de sopa de amido de milho;    
      Tempere o filé e leve para uma panela (grossa) pré aquecida com um fio de azeite, deixe ele selar todos os lados e va virando de tempos em tempos para nao queimar, mantenha a panela sempre tampada, assim nao secará o suco que sai da carne e que ira ser a base do molho que regara a mesma.
      O ponto da carne fica a escolha de cada um, eu particularmente prefiro mal passada, daquelas que ficam vermelhinhas por dentro.
      Assim que ver que a carne chegou no ponto de sua preferencia, desligue a panela, tire a carne, fatie (nao mto fina e nem mto grossa) e reserve.
     Vamos utilizar a mesma panela juntamente com o suco (caldo) que soltou da carne. Corte uma cebola e adicione os temperos de sua preferencia, assim que a cebola estiver cozida, acrescente o vinho e deixe evaporar o alcool por uns 3-5 minutos e acrescente o cogumelo. Se voce ver que ficou pouco molho, pode acrescentar um pouco mais de agua, juntamente com o amido de milho e deixe incorporar o molho.
     Agora voce quem escolhe o ponto, mais grosso, mais ralo...e vai variando a quantidade de amido de milho e agua....
     Essa é uma receita rapida e super facil de fazer......Bora tentar?????